ヨーグルトの乳酸菌が原因で死ぬ寸前の敗血症に今後ヨーグルトは十分に加熱して食べよう？ 2018-02-24

市販のヨーグルトが原因で乳酸菌敗血症になった患者さんがいます

「Septicemia from Lactobacillus rhamnosus GG, from a Probiotic Enriched Yogurt, in a Patient with Autologous Stem Cell Transplantation」とのタイトルで症例報告されています。

これ海外ではなくて日本でも話、ちなみにこの症例報告を書いた済生会横浜市南部病院血液内科の藤田浩之医師は私の後輩だよ。

藤田浩之君（後輩なんでいきなり君付けかい）の話によると懸命の治療によって患者さんは現在無事回復したとのことです。

お腹の調子が悪いからと言って安易にヨーグルトをバクバク食すると敗血症になってしまうこともあるんです。

ヨーグルトは総務省統計局のデータだと、こんな感じの急カーブでガンガン売れています。

ヨーグルトは温めて食べるのがダイエットには効果的？

ホットヨーグルトと称してヨーグルトを温めてから食べるとダイエットに効果ある、なんて医学的根拠に乏しい健康関連情報がネット上で出回っています。そのダイエット効果の理由としてヨーグルトの有効成分が吸収されやすくなる、なんてことが書かれています。

そういえばホットヨーグルトのダイエットの効果としては便秘を解消できます、と書かれていました、それ発酵じゃなくて腐敗しての下痢なんじゃないの？

発酵と腐敗の違い

今回引用させていただいた症例報告は自己幹細胞移植を受けた患者さんであり、腸のバリア機能が十分に働いていなかったことが敗血症を招いたと思われます。一般的に発酵食品が健康に良いとされる大きな理由は腸内で高栄養で吸収されやすい代謝物が作られることであり、乳酸菌などの菌が直接血流に乗って全身を駆け巡るためではありません。そんな健康面より味噌とかぬか漬けとチーズとかヨーグルトとかが好まれるのはその香りと美味しさなんだと思います（もちろん好き嫌いはありますけどね）。

今まで私のブログを読んでくれていた人は発酵と腐敗の違いはご承知だと思います。

やっちまった消費者庁、酵素ジュースの腐敗に気づかないとは⋯ニセ医学推進しちゃダメだよ❗

消費者庁は、わたしたち国民の味方であるはずなんですが「クックパッド」に掲載されていた酵素ジュースのレシピ情報を拡散してしまうという失態をおかしました。とりあえず身体によさそうな健康食品のイメージが強い代表である酵素や乳酸菌ですが、世の中のほとんどの人が勘違いしているようです。消費者庁ですら間違えるのですから。

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「酵素と酵母の違い」誰でもわかるように解説しちゃうよ❗

酵母は微生物の一つで、生物ですが、酵素は生き物ではありません。酵素はタンパク質でできた触媒（反応をスムーズに進める物質）です。酵素と酵母は名前は似ていますが、酵素は物質であり酵母は生物と全く異なるものなのです。混同されがちな上に、健康食品系の広告で誤記や勘違いさせる表現が多いのでこの違いを分かりやすく解説します。

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丁寧な生活関連セミナーとか講習会に行くと発酵食品や酵素を売りつけられることが多いとの報告を頂いています。

美味しいからヨーグルトを食べる、栄養もあるし、って考え方をするべきです

体に良いと言われている食べ物ばかりを食する、これじゃまるで片岡鶴太郎さんになってしまいます。片岡さんがヨーグルトを召し上がるかは不明。私が大好きなヨーグルトはこれ。

別に低糖である必要なのですけど、絵が可愛いから見つけるたびに購入しています。もちろん敗血症の原因となった市販のヨーグルトではありませんよ❗

そういえばぬか漬けも凝った時期あったなあ。

今はキッチンのシンクの下の戸棚に無かったことにするためにか奥深ーくに鎮座しているはずです。発酵食品（ぬか漬け）を作っているときは毎日のぬか床の攪拌時には波動さんの教えにしたがって「美味しくなーれ、ありがとう」と声がけしたんだけど、ツボを開ける勇気は無いです。