五本木クリニック院長ブログ

健康であるための「食事のガイドライン」・・・糖類は総エネルギーの10パーセント以内に


■食事のガイドラインが発表されました

健康的な食事・・・これは様々な意見がありますよね、糖質を限りなく0に近づけたり、肉ばっかりでも大丈夫とか、ベジタリアンとかビーガンとか極端なものまであります。私はおばあちゃんの知恵的な「季節季節のものを少しずつ、いろんなものを食べようね!」が、正解なんじゃないかな、と主張してきました。5年ごとに米国では「健康的な食事のガイドライン」が農務省と保健省とが一緒に研究して発表されています。今回2015ー2016年の健康的な食事の目安が発表されましたが、その中で

◎糖類は1日当たりの総エネルギーの10パーセント未満に制限を!!

と今までにはなかった糖質制限ダイエット支持者が大喜びするコメントが記されています。

2015-2020_Dietary_Guidelines_-_health_gov http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/より

とにかく肥満が原因とされている心臓や血管の病気や糖尿病が死因の上位を占めている米国としては、肥満を招く過度の糖類の摂取を今更「制限するべき」と強い口調で表明したこと自体が驚きではありますけど(笑)。

■糖類を控えることでなりにくいことがわかっている病気は?

甘いものをたくさん食べれば太ることは誰でも認識しています。穀物に含まれる糖質も取りすぎると肥満になりますので、糖質制限ダイエットが効果的であるという考えかたが出てきたのです。極端な考え方のダイエットとしては「糖質0ダイエット」的なものまで出てきています(これはさずがにやりすぎというのが一般的な医学)。糖類を制限することでリスクが下がる病気としては

・心血管系の病気

・糖尿病

・虫歯

が確実視されています(研究方法としてはランダム化比較試験・コホート研究)。でもさすがに糖類を0にした研究した長期の論文は今の所見当たりませんので、糖類を1日当たりの総エネルギーの10パーセント未満宣言は目安としては良いものと考えます。

■糖質と糖類って違うの知っていますか?

今までのブログでも糖質と糖類を微妙かつ慎重に書き分けていきまさいた。その理由は糖質と糖類って厳密には違ったものなんです、実は。

・糖質・・・炭水化物から食物繊維を除いたもの

・糖類・・・単糖類・二糖類

と違いがあるんです、って言われても分かりにくいのでちょっと解説します。三大栄養素は炭水化物・タンバク質・脂質から構成されています(今更なんて言わないでね)。炭水化物の大きな部分を占めるのが糖質です。この糖質には多糖類・アルコールによって構成されています。さらに糖類も糖質の構成要素です。数式で表すと

・炭水化物=糖質+食物繊維

・糖質=糖類+多糖類+アルコール

・糖類=単糖類+二糖類

このようにお考えください。

今回の米国の「健康的な食事」は「糖類を10パーセント未満にしましょう!!」ということですから、糖質制限をしましょう、って意味ではないんです。「アルコールは制限ないんだ!!」ってぬか喜びするオッサン多数のような気がしますが、ガイドラインではアルコールへの提言も原文にはありますのでご注意を。

If alcohol is consumed, it should be consumed in moderation—up to one drink per day for women and up to two drinks per day for men—and only by adults of legal drinking age

前述ガイドライン内より 

■米国のガイドラインにおける「糖類を制限しよう」の真意は?

単純に言えば糖類の入った飲み物やお菓子を控えようね、アメリカ国民の皆さん、ってことを今回のガイドラインは言っている、と考えます。おっさん苦手なオシャレなスターバックスのモカフラペチーノってのがありますよね・・・あれって糖類が50グラム近く入っています。糖類っていうより、砂糖が50グラム!!これだけで200キロカロリーになるので、標準的な女性の場合に必要な2000キロカロリーの10パーセントになってしまうのです。女性は高カロリーを意識してあまり飲まないでしょうけど、若者が好むコカコーラは500ミリリットル入りだと、糖類は65グラムになりますので、260キロカロリー・・・2600キロカロリーを必要とする30ー40歳代の男性の仕事としてあげられるのは建設業や漁業の人くらいのものです。少なくともこのブログを日中にデスクトップで読んでいる方はまず間違いなく、コーラ1本は健康的な食事を送るためには飲みすぎ、ってことになります。

コーラを一本飲みたい人、オシャレにスターバックスのモカフラペチーノを飲みたい人はその日は糖類(糖質じゃないよ!!)はそれ以上摂取するのはやめましょうね。

↑ページTOPへ

関連記事

ミトコンドリアってなんだっけ 調べていくとダイエット・サプリの元ネタオン・パレードイメージ

ミトコンドリアってなんだっけ 調べていくとダイエット・サプリの元ネタオン・パレード

■忘れられない言葉・・・ミトコンドリア 中学・高校の教科書にでてきて今の自分の生活に全く関係ないのに、強く記憶に残っている名詞ってありませんか。私は「石綿付き金網」「蘇我馬子」「ミトコンドリア」がなぜかしら記憶に強く残っ […]

低分子化された熟成型酵素でダイエット??不思議な広告の謎解き(笑)イメージ

低分子化された熟成型酵素でダイエット??不思議な広告の謎解き(笑)

■酵素ドリンクダイエットの謎の言葉「低分子化された熟成酵素」ってなんだ?? 酵素が健康に良い、酵素食品でダイエット、って感じのキャッチコピーをよく見かけます。確かにタカジアスターゼに代表される消化酵素は腸のバランスを整え […]

地中海ダイエット・・・これってお金のない人がやっても効果がないって本当!!??

■世界的に高い評価を受けている地中海ダイエット、効果は二極分化!! 地中海ダイエットを行うとテロメアが長くなるとか、認知症の予防になるとか、ADHDの治療に役立つとか、心血管系の予防に役立つ、なんてことが言われています。 […]

ガリガリに痩せることができるダイエットサプリ!!薬機法違反大丈夫かよ??!!

■なぜ多くの人が全く効果のないサプリを信じ込むか、その手法を妄想してみます 多くの人に影響を与える媒体としてネットがありますが、爆発的な影響力はテレビにはかないません。例えばこんな感じの痩せるためのサプリの広告を見たら、 […]

楽天の薬機法違反っぽい広告・・・こんなダイエット方法効果あるわけないじゃん!!イメージ

楽天の薬機法違反っぽい広告・・・こんなダイエット方法効果あるわけないじゃん!!

■ここまでやるか?楽天のダイエット食品広告、薬機法じゃないの!!?? 手元にこんなDMがあります。 楽天サイト内で「ゆず」と「酵素」のWパワーで短期間でキレイに痩せられると書かれているページ(http://item.ra […]